vrijdag 27 december 2013

Recept kwarktaart(jes) en appeltaartjes

De Kerstdagen zijn voorbij. En hoe heerlijk ze ook zijn, ik geniet nu weer van een 'gewone dag'. Tijdens de Kerstdagen zijn we bij familie geweest. En ik mocht zorgen voor het gebak. Als het gaat over koken en bakken, dan is afdeling 'taart' toch wel mijn favoriet. 

Ik had bedacht dat ik niet iets heel groots ging maken. Het is zo jammer dat je al vol zit voordat je nog aan het diner moet beginnen. Ik had op internet wat zitten zoeken. En besloot om mini-taartjes te maken, heel gewoon appeltaart en kwarktaart. Het enige wat je er extra aan nodig hebt is een cupcakebakblik. Trouwens, die mini-taartjes zijn ook handig bij een kinderverjaardag. 






Het recept van appeltaart is simpel. Je maakt het zoals je appeltaart maakt, maar dan 12 kleintjes in een cupcakebakblik. Alleen qua appels nam ik 3 (handformaat) appels en een handje rozijnen. Helemaal niets extra's, alleen iets meer prutswerk. Vooral het 'ruitwerk' op de appeltaartjes is echt wel even prutsen. Het idee heb ik van deze site gehaald. 



Voor kwarktaart heb ik allerlei recepten en ideetjes door elkaar gemixt. Maar het komt er gewoon op neer dat je qua ingrediënten hetzelfde nodig heb als een gewone kwarktaart. Daarbij heb je cupcakevormpjes nodig (gek..ik kwam erachter dat de mijne een slag te groot waren voor het cupcakebakblik) en een cupcakebakblik. Hoe ik ze verder in elkaar heb geflanst zie je hieronder op foto's:

Kruimelbodem in schepjes verdeeld over de
cupcakes. Daarna met mijn vingers aangedrukt.
Met lepel kan ook, maar is lastig. 


Kwark erin, laten opstijven, als garnering nog
een klodder jam erop. 

Een toef slagroom erop is natuurlijk ook
lekker. Ik had een spuitbus voor
de liefhebbers meegenomen. 


En mocht je net als ik nog wat kwarkmengsel over hebben, dan kun je daar nog een heerlijk toetje van maken. 




De laatste tijd gebruik ik voor kwarktaart geen pak meer van Dr Oetker, maar een eigen recept. Het is niet eens meer werk en naar mijn idee gezonder. Er werd ook naar het recept gevraagd, hieronder schrijf ik het op. Ik schrijf het op zoals ik het deze week heb gedaan, maar er zijn hier honderden varianten op als het gaat om bodem en inhoud. Hiermee varieer ik ook regelmatig. 

Recept Kwarktaart

Wat heb je nodig?
* Beker slagroom (250 ml)
* Beker magere kwark (250 gr)
* 2 zakjes vanille suiker
* 2 eetlepels basterdsuiker
* 2 eetlepels jam 
* 6 blaadjes gelatine
* Kruimelbodem van Dr Oetker 
* 60 gram boter

Hoe ga je het doen?

Stap 1
Week de 6 blaadjes gelatine in koud water, volg ondertussen de volgende stappen. 

Stap 2
Maak de kruimelbodem. Volg aanwijzingen op de verpakking. Als de kruimelbodem klaar is, in de vorm in de koelkast laten afkoelen.

Stap 3
Klop slagroom met 2 zakjes vanillesuiker en 2 eetlepels basterdsuiker stijf. 

Stap 4
Warm in een pannetje 2 eetlepels jam op. Neem het pannetje van het vuur. Knijp de gelatineblaadjes uit en roer ze één voor één door de jam. 

Stap 5
De kwark door de slagroom mengen, daarna ook het gelatine mengsel. Goed doorroeren en in de vorm gieten. 

Stap 6
Laten opstijven in de koelkast. Minstens 4 uur, maar meestal maak ik deze taart een dag van te voren. 

Tips voor variatie:
* In plaats van een kruimelbodem kun je ook een bodem met lange vingers maken (maar dan héél voorzichtig het kwarkmengsel in de vorm laten lopen, anders drijven de lange vingers) of zelf een kruimelbodem maken van verkruimelde biscuitjes. 
* In plaats van kwark yoghurt of vla gebruiken. Of ook lekker: een vruchtenkwark gebruiken. Voor een kwarktaart die lekker vult kun je volle (franse) kwark nemen. 
* Jam vervangen door sap, siroop, geprakte vruchten of gewoon water. 

Zo zie je...met kwarktaart kun je eindeloos variëren! 

Hoe maken jullie de kwarktaart?


Eet smakelijk!


juf Leej

dinsdag 24 december 2013

Tutorial Cupcake-krans

Kerstvakantie.... Nou die vliegt in de regel voorbij! In het begin denk ik altijd écht twee weken vakantie. Maar als je de feestdagen en andere bezigheden (die ik in de kerstvakantie plan) er vanaf trekt heb ik naar mijn gevoel 't eigenlijk nog drukker dan dat ik geen vakantie heb. Maar toch maak ik nu maar even tijd om hier wat te typen. Ik moet jullie namelijk nog iets laten zien wat ik in november al heb gemaakt. Ik laat meteen zien hoe ik het heb gemaakt, ter voorbeeld of ter inspiratie. 



Als ik in de stad ben loop ik altijd even de Xenos binnen. Een gevaarlijke winkel voor mij hoor! Ze hebben er zoveel leuke dingen. Dit keer kocht ik kleine cupcakevormpjes en 2 piepschuimharten. De ingrediënten voor deze krans. 

Wat heb je nodig?



- 2 pakjes minicupcakevormpjes (in totaal gebruik je er ongeveer 120)
- 2 piepschuimkransen 
- Kopspelden (ik gebruikte dezelfde als van het 'Appeltaartje') 

Hoe ga je het doen?

Je begint met één krans (Ik leg straks uit waarom ik twee kransen gebruik). Ik deed per krans dezelfde kleur cupcakevorm, maar hierin kun je natuurlijk in variëren. 

Prik met een speld in het midden van het papiertje.


Prik daarna in de piepschuimkrans.
Prik ze telkens dicht naast elkaar.
Alleen de bovenkant en zijkanten van de krans
 vol prikken, onderkant is niet nodig.
En zo ga je verder.
De papiertjes vormen zich vanzelf, dus níét vouwen
(dan heb je minder kans op scheuren)

                                        
Je merkt nu wel dat de spelden langer zijn
dan de dikte van de piepschuimkrans.
Dit los je op door straks de tweede krans
hierop vast te 'prikken'. 

Als de eerste kant helemaal naar je zin is, draai je hem om. Pas op de spelden! Je maakt hierop de tweede krans vast. Deze steek je ook vol met cupcakevormpjes (in mijn geval, de blauwe). Je hebt nu een krans met twee kanten. Alleen aan de zijkant heb je nu nog gevaarlijke speldenpunten zitten, die heb ik er met een nijptang eraf geknipt. 


Aan de bovenkant heb ik een lint vastgeknoopt en deze krans hangt nu achter mijn keukenraam. Ideaal zo'n krans met twee kanten. Het is trouwens ook niet heel veel werk om hem te maken. Binnen een half uur heb je hem af. 



Ik wens jullie allemaal goede Kerstdagen!

Creatieve groetjes,

juf Leej

vrijdag 20 december 2013

Giraf (jongen of meisje)

Vandaag laat ik jullie iets liefs zien. Ik heb de foto's gister gemaakt voordat ik de giraf naar zijn 'thuis' ging brengen. Maar nu ik de foto's weer bekijk vind ik het echt een lief beestje. 

Roze & Lief

Blauw & Stoer


Begin 2014 hoop ik weer een keertje tante te worden. Jippie! Om onze nieuwe neef of nicht te verwelkomen haakte ik deze lieve giraf. Buitenom het patroontje heb ik zelf nog wat bedacht. Maakt het toch altijd weer extra leuk. Ik maakte stippen op het lijfje en gaf 'hem' twee sjaaltjes mee. 

Het girafje heb ik al een aantal keer gehaakt. Hij is zó leuk om te haken! Deze giraf heeft extra lange poten gekregen omdat hij op een plankje met z'n pootjes naar beneden mag bungelen. Ik hem 'm gehaakt met Baby Soft van de Zeeman, lekker zacht. Verder heb ik haaknaald 2.5 gebruikt. Ik heb hem ooit ook gehaakt met grovere wol en haaknaald 3.0. Verschil is erg goed te zien!

Ook een giraf haken? Patroon vind je hier.

Willewopsie maakt ook erg mooie giraffen en andere knuffelbeesten. Je kunt ze daar kant en klaar kopen. 

Allemaal een fijne en creatieve Kerstvakantie! (Ondertussen hoop ik gewoon blogberichten te plaatsen hoor!)

Juf Leej


woensdag 18 december 2013

Hart voor hartjes

Juf Leej is met hart en handen hard aan het hartjes haken. In totaal heb ik er nu vier gehaakt. En ik zeg niet dat het de laatste zijn. Patroon ken ik ondertussen uit m'n hoofd, dus is het lekker om even tussendoor te haken. En ben de hartjes ondertussen ook alweer kwijt. 



Patroon vond ik via Freubelweb (een hele fijne site!) bij Jellina. Jellina heeft er rijst ingestopt zodat je een handwarmer hebt. Ik heb ze gewoon opgevuld met kussenvulling en een koordje er aangehaakt. Omdat ik ze met haaknaald 3.5 en grove wol heb gehaakt zijn ze lekker groot geworden. 



 Creatieve groetjes,

juf Leej

vrijdag 13 december 2013

Knutselen met kinderen

Vandaag laat ik een leuk knutselwerkje zien voor kinderen. De traditionele pompom met in uilenvorm. Leuke bezigheid voor in de kerstvakantie of op een vrije middag.



Ik heb deze lieve uiltjes gemaakt met kinderen van verschillende leeftijden. Jongere kinderen hebben hier, logisch, wel meer hulp bij nodig. Hieronder korte uitleg. 

Nodig:
- Wol (katoen kan eventueel ook)
- Stopnaald (naald met stompe punt)
- Karton 
- Restjes vilt of stof
- Textiellijm
- Wiebeloogjes

Stap 1
Je begint met het maken van een pompom. Hoe je dat doet wordt heel duidelijk uitgelegd op deze site. Ik heb cirkels gemaakt met behulp van een eierdopje (buitenste cirkel) en een euro (binnenste cirkel). 

Stap 2
Bij stap 1 heb je pompom gemaakt. Je knipt hem even goed bij. Daarna knip je stukjes vilt.
1. De 'oortjes' bovenop (ik knipte schuin een stukje af van een hoek van het lapje vilt)
2. De vleugeltjes (bijna niet te zien op de foto). Twee grote vleugeltjes en met een andere kleur 2 kleine vleugeltjes, plak een grote en een klein vleugeltje (2x) met textiellijm op elkaar. 
3. Twee 'voetjes'
4. Een driehoekje voor het snaveltje.
Plak met textiellijm op de juiste plaats op de pompom. 

Stap 3
Als laatste de wiebeloogjes erop plakken. Deze gekleurde wiebeloogjes kun je bij de Hema kopen. 



Veel knutselplezier!

Juf Leej

dinsdag 10 december 2013

Speentjes-sleutelhanger

Hallo allemaal!

Ondertussen groeit het aantal volgers van mijn blog langzaam maar zeker. Super leuk! En ik weet ook dat mijn blog ook door anderen worden gelezen die mijn blog niet 'volgen'. Motivatie voor mij om door te gaan met het plaatsen van berichten!





Vandaag heb ik voor jullie weer een sleutelhanger. De speentjes-sleutelhanger. Ik denk dat ik deze sleutelhanger wel het meest heb gemaakt van allemaal. Ze zijn zo leuk om weg te geven! Ik knoop ze heel vaak aan een kraamcadeautje vast. Tot nu toe alleen nog maar in het roze, blauw en grijs gemaakt De grijze gebruik ik vaak bij een kaartje of cadeautje als iemand zwanger is. Ik heb er al veel leuke reactie op gehad. Het patroontje komt hier vandaan. Eerst haakte ik deze sleutelhanger met Catania en haaknaald 3.0. Tegenwoordig pak ik haaknaald 2.0, dat maakt de sleutelhanger iets steviger. Vooral het plaatje gaat buigen als je het niet stevig haakt. 

Creatieve groetjes!

juf Leej

zaterdag 7 december 2013

Feest!

Precies een maand geleden was ik jarig. Rondom een verjaardag is het ook altijd feest om lekker creatief bezig te zijn. Hieronder wat plaatjes en wat leuke simpele ideetjes om zelf te maken. 

Mijn man is een aantal dagen later jarig dan ik en daarom houden we onze verjaardagen altijd samen. We hebben dit in gedeeltes gedaan, omdat anders de visite niet in onze woonkamer zou passen. Al met al was het verspreid over drie weken. Lekker lang feest...

Mijn verjaardagstaart. De gewone variant van de frambozenkwarkboltaart. Hierover heb ik al eerder geschreven. Recept vind je hier


Ik heb mijn verjaardag op een andere dag gevierd. Maar om het toch wat feestelijk te maken heb ik cakejes gebakken. Ik had nog mix voor advocaatcake staan. Deze heb ik verdeeld over de cupcakeblik, zonder cupcakevormpjes. Het ging goed, maar je moet het blik erg goed invetten. Ik heb wat chocolade au bain marie gesmolten en over de cakejes gesmeerd en meteen wat strooisel eroverheen gestrooid. Ziet er meteen erg feestelijk uit!



Verder heb ik ook nog een advocaattaart gemaakt. Wij vinden advocaat inderdaad erg lekker! Recept vind je hier. Hij was héérlijk!


Bij jarig zijn hoort natuurlijk chocolade. Daar ben ik ook al dol op! 

                                     

Deze vrolijke chocolaatjes heb ik van ijscups gemaakt. Hieronder laat ik zien hoe ik die heb gemaakt. 




 Nodig:
- Steelpan met laagje water
- Ontbijtbordje
- Klein bordje met 'spikkels'
- Ijscups










Stap 1
Verwarm het water in het pannetje op hoog vuur. Als het kookt, op klein vuur zetten en bord bovenop de pan. 

Stap 1
 Stap 2
Leg de ijscups op z'n kop op het bord. En laat ze warm worden, niet te warm, anders wordt de chocolade erg vloeibaar. Als de bovenkant wat zacht word, bord van de pan af halen. 

Stap 2

 Stap 3
Cups op z'n kop in de spikkels dippen. Daarna chocolade weer hard laten worden. 


Voor 's avonds had ik lekkere hapjes gemaakt. De cocktailprikkertjes maakte ik lekker origineel. Lang leve washi-tape!


Zo eenvoudig. Het was voor mij een last-minute-klusje. In 10 minuten tijd had ik er heel wat gemaakt. Ik laat op de onderstaande foto's zien hoe je ze maakt:





Je kunt hiermee natuurlijk éindeloos variëren. Ik heb twee soorten gemaakt, en natuurlijk in rood/wit! 

Verdere maakte ik makkelijke borrelhapjes. Plakjes bladerdeeg met daarop ham en kaas, daarna opgerold en in stukjes gesneden en even in de oven. 



Dit was het weer voor deze keer. Ik denk dat het blogbericht weer lang genoeg geworden is. 

Creatieve groetjes,

juf Leej

dinsdag 3 december 2013

Tutorial Enveloppenmapje

Daar zijn we weer! Dit keer met een tutorial. Ik heb laatst weer's een snail-mail gemaakt. Dat was even geleden! Ik wil eigenlijk alleen maar snail-mailen als ik er echt tijd voor heb. 

Even over het snail-mailen. Ik krijg best vaak een vraag wat snail-mailen precies is. Een definitie is er volgens mij niet van, het is gewoon een term uit 'hobby-land'. Je schrijft een brief of kaart naar iemand en daarbij stuur je allemaal leuke kleine dingetje mee. Dat kan handgemaakt zijn of gewoon gekocht. Ik probeer het qua gewicht en grootte wel een beetje aan te passen. Anders lopen de kosten aardig op. 

Vandaag wil ik jullie laten zien wat ik heb gemaakt als laatste snail-mail. Ik kan je vertellen..aan zo'n snail-mail zit ik uren te werken, maar ik doe het met alle plezier. Daarom wil ik het alleen doen als ik er echt tijd voor heb, je doet het niet zomaar eventjes tussendoor. Althans ik niet, wil het echt goed doen. 
Een aantal maanden terug kreeg ik een leuke snail-mail van deze blogger. Wat zat dat leuk in elkaar! Ik heb het uitgebreid bekeken...en vervolgens kreeg ik de inspiratie om zoiets ook in elkaar te zetten. Ik heb er ondertussen foto's van gemaakt, zodat jullie mij stap voor stap kunnen volgen. Zoals je ziet: het is een snail-mail in het blauw. 



Wat heb je nodig voor het maken van een enveloppenmapje?

* 3 standaard enveloppen 
* Hobby karton/Stevig papier
* Lijm
Op zoek naar BLAUW!
Stap 1
Scheur flap aan de bovenkant van iedere envelop af. En vouw de envelop dubbel. Zodat je aan de buitenkant van de dubbelgevouwen envelop twee kleine vakjes krijgt. 

Stap 1


Stap 2
Snij een stuk hobbykarton van 16x11,5cm. De langste kant ril je op 2 cm, zodat je een harmonica-effect krijgt. Let erop dat je telkens aan de goede kant rilt. 

Stap 2




Stap 3
De enveloppen ga je nu aan de strook plakken. De dubbelgevouwen envelop maak je vast aan een 'v' in de strook. Zo maak je ze alle drie vast. De buitenste strookjes hou je over, daar gaan we straks mee verder. 

Stap 3


Stap 4
Decoreer de enveloppen. 




Stap 4


Stap 5
Snij een stuk karton van 21x13.5 cm. Dit wordt de omslag van het mapje. In het midden van de langste kant ril je op 10 en 11 cm. Je houdt zo een strookje over: de rug van het mapje. 

Stap 5
Lijm het mapje aan de omslag vast met de strookjes die je aan de buitenkant overhield. 

Stap 5
Stap 6
Aan de binnenzijde van de omslag kun je nog vakjes maken. Hiervoor heb je twee maal een stuk papier nodig van 10x15cm. Deze lijm je aan 3 zijkanten vast en laat je aan de bovenkant open zodat je een vakje krijgt. In totaal heb je in het hele mapje 16 vakjes om wat in te stoppen. 

Stap 6


Stap 7
Decoreer je mapje naar eigen inzicht en maak 'm af. Mijn valkuil bij deze stap is altijd dat ik moet controleren of'tie nog wel door de brievenbus past. Vandaar dat ik de sleutelhanger aan het mapje heb vast gemaakt. Als ik hem in het mapje stopte kreeg ik de envelop niet meer door de brievenbus. 



Klaarr voor de post.....!!
















Wie weet tot snailmails!

Creatieve groetjes,
juf Leej