woensdag 21 september 2016

Vrolijk dekentje

Ik maakte wéér een dekentje. Heb ook echt de smaak te pakken :), want heb alweer plannen voor een ander dekentje. Dit dekentje heb ik net op tijd klaar gekregen, want vanaf gister slaapt hier een lief jongetje onder. 



Dekentje haakte ik met haaknaald 5.0. Ik heb gekozen voor de blanket stitch, die gebruikte ik ook al eerder. Ideale steek om een deken te haken en ik vind het ook erg mooi!



Voor wol heb ik gekozen voor Stylecraft. Had er al veel goede verhalen over gehoord, dus moest ik het ook eens proberen. Nadeel is dat deze wol maar op enkele punten in Nederland te koop is, dus ik heb 'm via internet moeten bestellen. Het liefst heb ik bolletjes toch graag even in mijn handen, foto's geven nooit de exacte kleur weer. En kwaliteit kun je toch nog steeds het beste voelen. Ik vind trouwens Stylecraft goed haken, het is fijne wol. En wat ook belangrijk is dat het wasbaar is. 




De mooie pompom-slinger kocht ik bij Xenos. Vind hem zo mooi!

Creatieve groetjes,
juf Leej

dinsdag 6 september 2016

ByClaire-agenda

Gister liet ik op Facebook al weten dat ik iets leuks had gekocht. Vandaag ga ik het jullie laten zien. Ik heb de ByClaire-agenda gekocht. Lekker op tijd, zo'n nieuwe agenda. Maar omdat het schooljaar tot zomervakantie 2017 loopt had ik toch al wel bepaalde data voor 2017 besproken die ik gewoon graag zwart op wit in mijn agenda wil zien staan. 




 Zwart op wit is het trouwens niet in de ByClaire-agenda. Wat een vrolijke kleuren en geweldige foto's! Op de één of andere manier inspireert mij dat enorm en geeft het me energie. 


Ik hou van ringbandagenda's, dat vind ik fijn werken. Wat ook handig is, is dat er een vakje achterin zit voor de rondzwervende papiertjes. Ideaal! 


In deze agenda staan haakpatronen, hoe leuk is dat! Ook staat er een leuke DIY in van stof. 


Op de blog van ByClaire vind je er meer informatie over. 

Ik kocht hem voor €12,50 bij de Bruna, maar hij is ook via bijvoorbeeld bol.com te koop.  


Binnenkort nog maar 's de tijd nemen om hem in te vullen. 

Creatieve groetjes,
juf Leej


maandag 29 augustus 2016

In de bonen...




De bonen hadden een moeilijke start dit jaar. Mijn man en ik waren bang dat we niet zoveel bonen zouden eten. Maar ondertussen zitten we volop in de bonen. We hebben genoeg bonen in de vriezer om de winter door te komen. Ik vries ongeveer 20 porties in. Maar met deze overvloed aan bonen eten we ook iedere week bonen, met als afwisseling sperziebonen en snijbonen. Ik hou er niet van om week aan week hetzelfde te eten, maar in dit geval moet het maar. En om te voorkomen dat die bonen mijn oren uitkomen ben ik opzoek gegaan naar recepten. 



1. Bonen met aardappels en vlees. Het gewone simpel Aardappel, Vlees en Groentemenu. Qua vlees varieer ik. Gehaktbal, kip, rundvlees. Eigenlijk past alles wel. Een enkele keer bak ik wat gerookte spekjes in een pan en roer ik die door de bonen. 

2. Bonen in currykokossaus met cashewnoten, hebben we laatst geprobeerd. Smaakte prima, al zou ik het niet al te vaak willen eten. Maar zo nu en dan is het een lekker gerechtje. 

3. Ik kreeg als tip om eens babi pangang met bonen te eten. Is heerlijk! Babi pangang bevat van origine niet heel veel groente. Voorheen aten wij er vaak champignons bij, maar bonen gaat ook prima!

4. Wat wij vaker eten is ketjapkarbonades met nasi en sambalboontjes. Dit is een pittig gerecht, maar ook erg lekker. 


5. Dit recept is een hartige taart met bladerdeeg en sperziebonen. Ik vind het lekker, maar daar is niet iedereen het hier over eens. Dus we eten het één keer per jaar ofzo. 

De volgende recepten wil ik binnenkort proberen:

6. Bonen met zalm in een pittige marinade. Zalm voert hier wel de boventoon, maar het zal vast smaken met wat snijbonen erbij. 


7. Ovenschotel met krieltjes en sperziebonen, de meeste ovenschotels vinden wij lekker. Dus deze gaan we ook zeker proberen!

8. In Afrikaanse bobotie horen ook sperziebonen. Misschien durf ik die nog eens te maken. 

En wat denk je van roerbakken? Dat kan met allerlei groentes. Zie je wel, bonen zijn helemaal niet saai!

Mocht je nog een lekker bonenrecept hebben, laat een link hieronder achter in een berichtje! En natuurlijk zijn alle berichten van harte welkom: leuk! Ik lees ze allemaal!

Eet smakelijk,
juf Leej

maandag 22 augustus 2016

Leestip (1)

Over één hobby van mij heb ik nog nooit geschreven. Echt gewoon nog nooit. Terwijl ik het echt vaak doe en er heerlijk van kan genieten. Lezen... Als kind, puber heb ik boeken verslonden. Nu heb ik er gewoon niet meer zoveel tijd voor. Al probeer ik een boek per week te lezen. Ieder week ga ik naar de bieb, heerlijk vind ik het daar. Mijn dag kan ook niet meer stuk als ik een mooie vondst heb gedaan. Enthousiast gooi ik dat dan ook op de app om met anderen te delen, en dan gaat het boek soms nog een adresje verder. 

Maar goed, waarom zou ik die mooie boeken niet met jullie delen? 
Ik heb ze niet op bepaalde volgorde gezet. En ik ga ook bewust niet heel erg uitgebreid vertellen waar het boek overgaat, dat vind ik namelijk erg vervelend als mensen dit doen. Ik stap het liefst blanco een boek in. 




Dit boek heb ik lang geleden gelezen, maar ik herinner me het nog steeds. Het is het eerste deel van een serie, er volgen nog twee boeken: Echo in de duisternis en Onafwendbare dageraad. Serie over christenvervolging in Rome. 



Als je de smaak van dit boek te pakken hebt, heb je geluk. Er volgen namelijk nog 4 boeken in deze serie (Familie Baxter). En als je deze serie uit hebt, kun je daarna de serie van Dayne Matthews lezen, Samen Onderweg en Het witte doek. En sinds kort is er ook de serie Bailey Flanigan. In al deze series spelen dezelfde personen een rol. Ik heb de eerste drie series nu gelezen. In de boeken lees je over het wel en wee van de familie Baxter en dat maakt alsof je de personen uit het boek persoonlijk kent. Ik verslind de boeken, maar ik las heel bewust af en toe een pauze in. Het zijn Amerikaanse romans, tikkeltje te dramatisch en soms wat voorspelbaar. Om het leuk te houden lees ik tussendoor 's boeken van een heel ander genre. 


Romantiek en geschiedenis, ik vind het een heerlijke combinatie. Karen Witemeyer heeft al heel wat boeken op haar naam. Ik heb er gewoon eentje uitgezocht die ik heb gelezen. Heerlijke dilemma's en als gevolg daarvan kan je niet meer stoppen met lezen. Volgens mij was dit ook het boek wat ik binnen een dag uitlas (schaam...ik was die dag niet erg gezellig, vrees ik)



Ik vind geschiedenis het leukst wanneer er een mooi verhaal bij verteld word. Dit boek is een voorbeeld ervan. Simone van de Vlugt is een ster in het schrijven van geschiedenisromans. En nee, het is niet allemaal rozengeur en maneschijn. Zeker in deze roman niet. Ik vind hem mooi. Ooit kreeg ik Simone van de Vlugt in de schijnwerpers toen ik voor mijn opleiding kinderboeken moest lezen. Ik las toen 'Bloedgeld'. Een boek met een geweldig en onvoorspelbaar plot. Binnenkort ga ik hem nog 's lezen! 

Als ik een boek geweldig vind ga ik eigenlijk altijd op zoek naar andere boeken van de auteur. Dat heb ik met deze boeken ook gedaan. Ik hou ook erg van afwisseling. Na een Amerikaanse roman heb ik graag een ander genre. Afwisseling vind ik het fijnst. 

Ik merk dat ik nog veel meer kan schrijven over boeken. Ik beloof dat ik binnenkort een vervolg hierop ga schrijven en misschien nog wel één en nog één... 

Plaats gerust jouw leestips hieronder. 

Leesze!

juf Leej

dinsdag 16 augustus 2016

Kopje kwarktaart

Laatst hadden we heel gezellig logeetjes. En ik verzon even in no time een nagerechtje. Het is niet moeilijk om te maken, je moet alleen een paar uur geduld hebben voordat je het kunt opeten. 



Een kopje kwarktaart (5 senseokopjes)

Ingrediënten:

- 5 volkoren biscuitjes
- 25 gram roomboter
- 200 ml slagroom
- 4 eetlepels suiker
- 200 gram Griekse yoghurt
- 4 eetlepels jam
- 3 gelatineblaadjes 

(de hoeveelheden zijn ongeveer, je kunt hiermee variëren)

Werkwijze:

1. Smelt boter in een pannetje. Als het gesmolten is verkruimel je de biscuitjes erboven. Roer goed door. Is de substantie te nat? Verkruimel dan nog een biscuitje. 
2. Verdeel de kruimelbodem over de 5 kopjes, druk goed aan met een lepel. 

3. Week gelatineblaadjes in koud water. 
4. Klop ondertussen de slagroom met 2 eetlepels suiker stijf. Hou de helft van de opgeklopte slagroom apart. 
5. Voeg kwark en suiker toe aan de andere helft van de slagroom en roer goed door. 
6. Jam eventueel even door de blender (als je niet van stukjes houdt). En daarna in een steelpannetje opwarmen. 
7. Als de jam warm geworden is, van het vuur afhalen. Gelatineblaadjes uitknijpen en er één voor één doorroeren. 
8. Beetje bij beetje het jam-gelatinemengsel door het kwark-slagroommengsel roeren. En verdeel daarna over de kopjes. 
9. Zet voor een aantal uur in de koelkast. 

10. Vlak voor serveren verder opmaken met de overige slagroom en eventueel wat vruchtjes. 

Eet smakelijk!

juf Leej

donderdag 11 augustus 2016

Sterrendeken

Vandaag presenteer ik een groot project. Voor mijn nieuwe neefje haakte ik een deken. Hij is lekker groot zodat hij straks ook in een ledikantje past. 



 Het uitzoeken van de kleuren is al erg leuk. Zou het blauw worden of roze? 




Van te voren haakte ik de deken, de rand zou ik pas doen als de baby geboren werd. Ik haakte de corner-to-corner stitch. 



Wolplein geeft met dit filmpje een hele goed uitleg over deze steek:



De rand heb ik eerst met wit een rij halve stokje gehaakt. Daarna 5 stokjes in één steek, eentje overslaan, een halve vaste, eentje overslaan en weer 5 stokjes etc. 

Patroon voor de sterretjes vind je hier







Ik haakte met haaknaald 5. En als materiaal heb ik softfun gebruikt: 12x lichtgrijs, 1x wit en 1x donkerblauw. De sterretjes ook van dat materiaal, behalve de zeegroene, dat is Catania. Deze kleur had ik ook voor de uiltjes gebruikt die op zijn kamer hangen. 



Creatieve groetjes,
juf Leej

maandag 8 augustus 2016

Jam met Marmello + inmaaktip



Op Facebook had ik het al aangekondigd. Vandaag een blogbericht over jam. Vorig week ben ik druk geweest met inmaken. Ik had namelijk ruim 2 kilo bramen, 2 kilo aardbeien, 2 kilo bonen, 2.5 kilo rode bieten, 1 kilo kersen, 1.5 kilo augurken en 1 kilo paprika's in te maken. We leggen gewoon een hele wintervoorraad aan. Het werkt verslavend!

De vruchten verwerkte ik in de jam. Ik had nooit eerder jam gemaakt. Ik vind jam altijd mierzoet, eerlijk gezegd: te zoet. En aangezien suiker helemaal niet zo goed voor je is, ging ik op zoek naar een alternatief. En ik vond Marmello. Wat is Marmello?
 Marmello is een geleermiddel op basis van pectine en garandeert een stevige gelei na slechts 1 minuut koken. Het bevat geen conserveermiddel. 

Ik heb bij de drogist een pakje Marmello gehaald. Voor €8.50 kan ik 24 potjes jam maken (ik zie net dat je het via internet nog goedkoper kan bestellen). Ik heb de variant 'zonder suiker', maar er is ook een variant 'met suiker' (maar wel minder dan dat je geleisuiker gebruikt). Ik ben begonnen met bramenjam, toen aardbeienjam en toen nog alle restjes bij elkaar (aardbeien, bramen en kersen) en kreeg ik 3 vruchtenjam. 

Er is natuurlijk ook geproefd. Mijn eerste sessie deed ik met een lepel honing en agavesiroop. Ik vond de honing erg overheersen. De twee keren erna heb ik niks geen zoetstoffen gebruikt. Je proeft puur vruchten en het is veel zuurder dan andere jam. Ik vind het lekkerder....puur natuur. 

Het werkt echt super simpel:

  1. Fruit schoonmaken en in stukjes in een pan. 1kg : 1 zakje Marmello (= 4 potjes jam)  Evt. kun je ook nog zoetstoffen toevoegen. Op de verpakking van Marmello wordt dit ook geadviseerd. Ik heb het met de bramenjam geprobeerd met honing en agavesiroop, maar ik vond de smaak van honing erg overheersen. Dus bij de andere potjes heb ik het zonder zoetstoffen gedaan. 
  2. Het fruit laten koken zodat het een lekker prutje wordt. Ik vind het lekker om de fruit nog terug te vinden op mijn boterham, maar anders moet je het even door de blender doen of de staafmixer in je pan zetten. 
  3. Pan op het vuur en heel langzaam de Marmello (poeder) te voegen. Heel goed roeren anders krijg je klonten! 
  4. Laat je jam nog 1 minuut doorkoken. 
  5. Je kunt je jam nu in potjes doen. Hoe ik dat doe leg ik hier onder uit. 
Wij zijn gezellig met z'n tweetjes, maar dan duurt het wel eventjes voor zo'n pot jam leeg is. Ik heb ervoor gekozen om de jam in potjes te doen zodat ze lang houdbaar zijn.
  1. Verzamel potjes met een blikken deksel. Bijvoorbeeld van jam, honing, erwten, bruine bonen, appelmoes etc. Je kunt de potjes trouwens ook via internet bestellen. Potjes die beschadigd zijn kun je hier voor niet gebruiken. 
  2. Kook een grote pan met water, evt. kun je nog schep soda erin doen. 
  3. Doe de deksels en potjes in het water en laat ze even meekoken. Ze moeten echt brandschoon zijn. 
  4. Vis de potje voor potje eruit, zonder je te verbranden. Ik vind de vleesvork goed werken. En ik gebruik een theedoek om het potje vast te houden. 
  5. Vul het potje tot bijna aan de rand. 
  6. Zorg ervoor dat de rand van je potje schoon is. 
  7. Draai deksel er heel stevig op. 
  8. Zet het potje op z'n kop, na 15-30 minuten kun je hem weer rechtop zetten. Doe je dat later, dan is je jam al behoorlijk stevig geworden en heb je een jampotje die aan de onderkant 'leeg' is. Als het goed is, klikt het deksel. Dit is een teken dat je potje vacuüm gezogen is. Je kunt dit controleren: als je het deksel niet meer in kunt drukken is het oké. (Bij sommige potjes kun je dat niet controleren.) Mocht het potje niet vacuüm getrokken zijn, dan bewaar je het potje in de koelkast en eet je het als eerste leeg!

Op deze manier kun je ook tomatensap, vruchtensap, appelmoes, augurken etc. conserveren. 

Als laatste nog een tip! Kersen ontpitten is een hele klus. Ik heb geen kersenontpitter, maar heb de volgende truc gebruikt:



En dat ging eigenlijk best goed. (Maar natuurlijk niet zo perfect als op het filmpje.)

Eet smakelijk,
juf Leej