Receptentip 15: Healthy Lions

Dit recept heeft veel voordelen: binnen een half uur kun je het eten, 6 ingrediënten, 'gezond' én verrassend lekker! 

Als vorm gebruik ik een cakeblik. Ik heb trouwens ook wel eens gezouten pinda's in plaats van noten gebruikt en dat smaakte ook goed, is alleen iets minder gezond. Het lekkerst smaakt het als je het zo uit de koelkast komt, als je het een dag bewaard is de rijstwafel zacht. Ahornsiroop kocht ik ooit bij de supermarkt, maar je kunt er vast ook een andere zoetstof voor gebruiken. 

Onderstaande foto wil ik je niet onthouden. Ik ben niet de enige die er dol op is! Terwijl ik de foto's maakte voor op de blog kwam er opeens een handje voor de lens.

Recept vind je hier. 

Eet smakelijk!

juf Leej

Leestip (2)

In dit blogbericht schreef ik voor 't eerst over hele mooie boeken. Ondertussen heb al weer heel wat boeken gelezen. Maar hier wil ik alleen de toppers plaatsen. Boeken die 'blijven hangen' en die je een ander zou adviseren om te lezen. Vandaar dat het eventjes duurde voordat ik er weer een aantal had. Gemiddeld lees ik een boek in de week, dat is mijn streven. Met het zomerse weer gaat dat fijn, wat onze pleegzoon vind buiten spelen heerlijk. Ik heb nog nooit zoveel buiten gelezen en gehaakt.

Ik heb een hele leuke schrijfster ontdekt. Een Nederlandse. Marianne Grandia. Ik geniet van haar boeken. En die boeken zijn zo heerlijk alledaags alsof het over je buurvrouw gaat. Het hele leuke van die boeken vind ik dat er telkens dezelfde personen in terug komen. De hoofdpersoon uit het ene boek, komt weer terug in het andere boek maar dan meer op de achtergrond. Ik las 'Witter dan sneeuw' als eerste. Ondertussen heb ik ook ' Hemeldauw' en 'De Picknick' uit.

In het blogbericht Leestip (1) schreef ik ook over boeken van Karen Witemeyer. Ze heeft een boek geschreven met 3 andere auteurs. Het boek bestaat uit 4 delen en ieder heeft een deel geschreven. Het hele mooie is dat het één geheel is, het past helemaal bij elkaar. Hoewel iedere auteur wel een andere trend van schrijven heeft vond ik het geweldig om te lezen. Een heerlijk romantisch boek!

'Neva's kinderen' vind ik een erg mooi boek. Waarschijnlijk omdat ik het onderwerp zo boeiend vind. Even een hele korte samenvatting. Neva komt er naar de dood van haar man achter dat haar man een dubbel leven had. Zijn laatste wens is dat ze voor zijn kinderen zorgt die hij bij een andere vrouw had. De rest mag je lekker zelf lezen. 

Dit boek is een dagboek van een jonge Christenvrouw. Soms kunnen dagboeken saai zijn, maar dat kan ik van dit dagboek niet zeggen. Ondanks dat ik het een paar weken geleden uitlas, spookt het boek nog steeds rond in m'n hoofd. Als een boek dit bij mij bereikt, vind ik het een topper. Dus bij deze; het lezen waard. 

Leesze!

juf Leej

PS: Heb jij nog zo'n mooi boek gelezen? Plaats het gerust hieronder :)

Babydekentje wafelsteek

Wow...dit project is ook weer klaar. Wat heeft dit lang geduurd zeg! Maar het resultaat mag er zijn. 

Prachtige wafelsteek, mooi dik en warm dekentje. 

Ik haakte met Colorcrafter (3 bollen) en haaknaald 3,5. 

Langs de rand heb ik vasten gehaakt. 

En het leek me zo schattig om er een veertje op te maken, weer 's iets anders dan hartjes of bloemetjes. 

Creatieve groetjes, 
juf Leej

Receptentip 14: Pancakes met appel

Eén keer per week maak ik wat extra werk van onze lunch. Ideaal om eens wat recepten uit te proberen. Ik probeerde ook een keertje pancakes uit. Voor herhaling vatbaar! Het recept vind je hier. Ik heb wel het recept wat gewijzigd. In plaats van pecannoten doe ik er een geraspte appel en flink wat kaneel doorheen. Pleegzoon is er dol op! Hij eet ze trouwens gewoon zo op. Zelf vind ik het lekker om er ahornsiroop er overheen te gieten. Dit recept is voldoende voor een lunch voor twee personen. 

Eet smakelijk!

juf Leej

Pimp je cadeautje met veertjes

Ik hou ervan om cadeautjes te geven. Het liefst iets origineels, maar goed daarvoor heb ik niet altijd de tijd en energie voor. Maar af en toe schiet er opeens iets leuks te binnen en maak ik er gewoon tijd en energie voor. 

Dit is een heel gewoon kraamcadeautje, maar de verpakking heeft net iets extra's. Tasje had ik nog liggen. Gewoon, simpel, eenvoudig én mooi. 

Via freubelweb zag ik die leuke veren voorbij komen. (Patroontje vind je hier) Ik vond ze meteen leuk. Dus heb ik ze tussendoor gehaakt. Ik was namelijk met een groot project bezig, maar was dat gewoon even zat. Soms moet je gewoon even iets kleins tussendoor haken om het leuk te houden voor jezelf. 

Ik haakte drie kleuren veren. Bovenin het tasje maakte ik een gaatje. 

Voor de mooie afwerking aan de voorkant een knoop (ik geloof dat ik die bij de Xenos vandaan komen)

En aan de achterkant een strikje. 

Ik word er blij van! 

Creatieve groetjes 
juf Leej

Receptip 13: Kabeljauw in een krokant jasje

Weer een heerlijk recept voor vandaag! Ik hou van vis, maar vind het soms best moeilijk om te variëren. Ik ben dol op zalm. Maar kabeljauw vind ik snel wat saai, evenals koolvis en tilapia. Die moeten echt nog lekker gemaakt worden. Vandaag geef ik je de link van het recept wat ik de laatste tijd gebruik.

Heerlijk, kabeljauw in een krokant jasje! In het recept staat dat je kabeljauwhaasjes moet gebruiken. Dat is misschien wel het lekkerst, maar hoeft niet persé.

Eet smakelijk!

juf Leej

Zonnehoedje

Laatst plaatste ik een foto op Facebook waarop je kon zien dat ik aan het naaien was. Ondertussen ben ik natuurlijk allang klaar. Dus tijd om foto's te maken!

Ik maakte een zonnehoedje voor onze pleegzoon. Aangezien een peutertje nog niet het verstand heeft om in de schaduw te spelen in plaats van in de brandende zon, leek me het verstandig om hem een zonnehoedje op te zetten.

Sterretjes-stof had ik nog liggen. De spijkerstof komt van een oude jeans die ik lang geleden gekregen had.

Ik ben niet helemaal tevreden. Dat ligt zeker niet aan het patroontje, want dat zit erg goed in elkaar. Maar heb wel ruzie gehad met mijn naaimachine. Vaak uitgehaald en weer opnieuw. Het is geen 10 geworden, maar het kan er net mee door. Ik denk dat het komt omdat ik met een katoentje en een elastische jeans heb gewerkt. En de instellingen van mijn naaimachine staan misschien niet helemaal goed.

Patroon is zelfs voor niet-ervaren-naaisters prima te doen. Ik hou van af en toe naaien, en dan is dit een geweldig projectje. Marieke van SewNatural maakt hele duidelijke (vaak gratis) patroontjes met uitleg. Het zonnebrilzakje maakt ik eerder. Patroon van dit omkeerbaar zonnehoedje vind je hier.

Laat de zon maar komen!

Creatieve groetjes,
juf Leej

Recept: Bami

Gewoon bami, zonder pakje of zakje. Heb verschillende varianten gehad in het verleden, maar deze blijft favoriet. Ik begon met dit recept, maar ik vond er te weinig groenten inzitten, met wat aanpassingen komt dit recept eruit rollen. 

Recept Bami (voor 2 personen)

Wat heb je nodig?
- 250 gram (fijne) mie
- 1 grote ui
- 200 gram champignons
- 1 winterwortel
- flinke hand (diepvries)doperwten
- 2 teentjes knoflook
- 150 gram hamreepjes of blokjes
-  (minimaal) 4 plakken ontbijtspek
- 1 theelepel sambal
- 2 theelepels kippenbouillonpoeder (of half blokje)

Hoe ga je het doen?
1.Kook vooraf de mie. Omdat ik de wortel graag gaar op mijn bord wil hebben kook ik de stukjes winterwortel mee met de mie. Voeg wat olijfolie toe, dan plakt het wat minder aan elkaar.  
2. Snij de plakken ontbijtspek in stukjes en bak ze op in een pan. Voeg hierbij de gesnipperde ui, knoflook  en sambal toe.
3. Snij de champignons in plakjes en doe ze eveneens in de pan. Even goed door laten bakken. 
4. Erwten erbij en nog een minuut of 5 goed verhitten. Roer ook de bouillonpoeder er doorheen. 
5. Als laatste voeg je de gekookte mie, wortel en hamreepjes toe. Verhit nog een paar minuutjes. En je kunt eten. 

Tips:
- Speel met de hoeveelheden. Wij vinden dit lekker en pittig genoeg, maar smaken verschillen. 
- Lekker met satésaus erbij!
- Bami met nasikruiden is ook erg lekker. 

Eet smakelijk!

juf Leej